other بررسی اثر مصرف جوش شیرین همراه با نخود خام بر میزان آهن و TIBC در سرم RAT عمومى General پژوهشي اصیل Original Atricle <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:12px;"><span style="font-family:Tahoma;">آنمی فقر آهن در سراسر دنیا شیوع فراوان دارد. فقر آهن در زنان باردار و کودکان در حال رشد اهمیت ویژه ای دارد. با توجه به این اهمیت، مراقبتهای دوران بارداری تاکید سازمان بهداشت جهانی در سال 1998 گردید. یکی از نکات مورد توجه میزان آهن دریافتی و جذب آن می باشد. جذب آهن وابسته به اسیدیته ی شیره معده می باشد. در این تحقیق 3 گروه 15 تایی <span dir="LTR">Rat </span>انتخاب شدند که از نظر سن، جنس، محیط زیست و تغذیه از شروع تحقیق در محل نگهداری در شرایط یکسان بوده اند، به غذای گروه A و B<span dir="LTR">&nbsp;</span>به ترتیب <span dir="LTR">kg</span>/5<span dir="LTR">g</span>و 10<span dir="LTR">g/kg </span>جوش شیرین اضافه گردید. غذای گروه C<span dir="LTR">&nbsp;</span>بدون جوش شیرین به عنوان گروه شاهد منظور گردیده است. در بسیاری از روزها غذای <span dir="LTR">A,B </span>&nbsp;به طور کامل خورده نمی شد و در مجموع این دو گروه نسبت به گروه C<span dir="LTR">&nbsp;</span>با مقدار غذای کمتری سیر می شدند. پس از 3 ماه با ماده بیهوشی اثر حیوانات بیهوش شدند و از قلب آنها به طور مستقیم خون گرفته شد و آزمایش اندازه گیری ظرفیت اتصال تام آهن <span dir="LTR">(TIBC) </span>انجام شد. بعد از باز کردن شکم حیوانات محتویات معده خارج گردید و به <span dir="LTR">PH </span>&nbsp;عصاره ی هر معده اندازه گیری شد. نهایتا میانگین<span dir="LTR">PH </span>&nbsp;عصاره معده ها در گروه <span dir="LTR">C </span>(3)، میانگین (69/1&nbsp;<span dir="LTR">PH </span>گروه <span dir="LTR">A</span>(3/8) و میانگین <span dir="LTR">PH </span>&nbsp;گروه <span dir="LTR">B </span>(3/8) مشاهده شد. میزان آهن و <span dir="LTR">TIBC </span>&nbsp;در گروه C<span dir="LTR">&nbsp;</span>ترتیب (72/5و 353 میکروگرم بر دسی لیتر )،&nbsp;در گروه <span dir="LTR">A</span>(8/52 و 2/480&nbsp; میکروگرم بر دسی لیتر) و در گروه <span dir="LTR">B </span>و 9/309 میکرو گرم بر دسی لیتر ) مشاهده گردید. در مجموع در این تحقیق مشاهده گردید که مصرف جوش شیرین باعث افزایش <span dir="LTR">PH </span>(کاهش اسیدیته) معده گردیده، همچنین کاهش آهن سرم را سبب شده است. این تغییرات همراه افت <span dir="LTR">TIBC </span>سرم خون حیوان در گروه B و افزایش آن در گروه A<span dir="LTR">&nbsp;</span>در مقایسه با گروه کنترل بوده است.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:Tahoma;"><span dir="LTR">As might be expected&nbsp;iron deficiency leads to anemia, and it is found around the world. Due to its need during the pregnancy, WHO paid attention to &quot;childbearing health&quot; in 1998. Absorbance of iron depends on gastric secretion and HCL for efficient absorption.&nbsp;</span>In present research three groups of rats, which contain 15ones, with the same diet, sex, age and condition were selected. Diet of groups A and B contained 5g/kg and 10g/kg sodium bicarbonate respectively and the diet of group C as a control group was free of sodium bicarbonate. After 3 months, we used ether as the anesthesia and removed blood directly from the heart, serum were separated and Iron, TIBC measured. Also PH of gastric secretions was estimated, the mean of PH in group C(3), group a (3.8) and group B(3.8) was observed. Finally we found out that the levels of Iron and TIBC in group C were 72.5mg/dl and 35mg/dl, in group A 69.1mg/dl and 480.2mg/dl and in group B 52.8 and 309.9mg/dl respectively. On the basis of our results, we suggest that the using of sodium bicarbonate along diet effects on the absorption of Iron- which is due to the changes of gastric acidity comparing to control group.</span></div> جوش شیرین, آهن, TIBC, موش صحرایی, نخود خام 35 40 http://jams.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-5993-101&slc_lang=other&sid=1 Heydar Farahani حیدر فراهانی 4600319475328460076153 4600319475328460076153 Yes School of Medicine, Arak University of Medical Sciences, Arak, Iran. دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی اراک، اراک، ایران. Homa Modaresi هما مدرسی 4600319475328460076154 4600319475328460076154 No School of Medicine, Arak University of Medical Sciences, Arak, Iran. دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی اراک، اراک، ایران.