fa اثر مصرف یک وعده مکمل گلوتامین بر شاخص‌های آسیب عضلانی پس از فعالیت مقاومتی برون‌گرا تغذیه Nutrition پژوهشي اصیل Original Atricle <p style="text-align: justify"><strong>زمینه و هدف:</strong> کوفتگی عضلانی تأخیری پس از اجرای فعالیت‌های مقاومتی یا تمرینات برون‌گرا احتمالاً در اثر آسیب ساختار عضلانی به وجود می‌آید و تغذیه با ایفای نقش حیاتی در هر دو فرآیند سنتز و تجزیه پروتئین می‌تواند بر آسیب عضلانی موثر باشد. هدف از این مطالعه، تعیین اثر مصرف یک وعده مکمل گلوتامین بر شاخص‌های آسیب عضلانی پس از یک جلسه فعالیت مقاومتی برون‌گرا بود.</p> <p style="text-align: justify"><strong>مواد و روش‌ها:</strong> 80 مرد داوطلب غیر ورزش‌کار (سن 2/2&plusmn;2/22 سال، قد 5&plusmn;175سانتی‌متر، وزن 9&plusmn;64/71 کیلوگرم، نمایه توده بدن 2/2&plusmn;2/23 کیلوگرم بر مترمربع و چربی بدن 4/2&plusmn;5/17 درصد) به صورت تصادفی و دوسوکور به دو گروه مکمل (40=n) (روزانه 1/0 گرم گلوتامین در هر کیلوگرم وزن بدن) و دارونما (40=n) (روزانه 1/0 گرم مالتودکسترین در هر کیلوگرم وزن بدن) تقسیم شدند. کراتین‌کیناز سرم از طریق روش فتومتریک، درد عضلانی با استفاده از مقیاس استاندارد PAS و هم‌چنین دامنه حرکتی مفصل زانو به وسیله گونیامتر در زمآن‌های پیش از آزمون و 24 و 48 ساعت پس از آزمون مقاومتی که شامل حرکت فلکشن زانو بود، اندازه‌گیری شد.</p> <p style="text-align: justify"><strong>یافته‌ها:</strong> در هیچ یک از زمآن‌های اندازه‌گیری، مصرف مکمل گلوتامین تفاوت معنی‌داری در کاهش میزان کراتین‌کیناز نداشت، اما نسبت به گروه دارونما سبب کاهش میزان درد عضلانی در زمآن‌های 24 و 48 ساعت پس از آزمون مقاومتی گردید، از طرفی دامنه حرکتی مفصل زانو در زمان 24 ساعت پس از آزمون به طور معنی‌دار بهبود یافت.</p> <p style="text-align: justify"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> به نظر می‌رسد که مکمل یاری گلوتامین از طریقی به جز کاهش شاخص‌های آسیب عضلانی سبب بهبود علایم ظاهری گردیده است.</p> <p dir="ltr" style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><em><strong>Background:</strong></em> Delayed muscular soreness after resistance exercises or eccentric trainings is probably because of muscle damage and injury. Nutrition by playing a crucial role in both protein synthesize and catabolism can influence the extent of muscle injury. The objective of this study was to assess the effect of single portion of Glutamine supplement consumption on injury indices of muscle after a session eccentric resistance exercise.</span></span></p> <p dir="ltr" style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><em><strong>&nbsp;Materials and Methods:</strong></em> This study used a randomized, double blind design that consisted of 80 volvnteer non-athletic males (aged 22.2&plusmn;2.2 years, height 175&plusmn;5 cm, weight 71.64&plusmn;9 kg, body mass index 23.2&plusmn;2.2 kg/m2, and body fat 17.5&plusmn;2.4%). A total of 40 participants were divided randomly into 2 groups, supplement group (receiving 0.1 g/kg Body weight/day Glutamine) and placebo group (receiving 0.1 g/kg Body weight/day Maltodextrin). Serum keratine kinase (CK) was determined by photometric method, muscle pain and knee joint range of motion were measured using, respectively, a standard scale of PAS and goniometer before, 24 and 48 hours after a resistance test involving knee flexion.</span></span></p> <p dir="ltr" style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><em><strong>Results:</strong></em> Glutamine supplement consumption caused no significant differences in CK levels reduction in none of the measured times, but it reduced the muscle pain at the times of 24 and 48 hours in comparison with the placebo group. In addition, the knee joint range of motion was significantly improved at 24 hours after the test.</span></span></p> <p dir="ltr" style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><em><strong>Conclusion:</strong></em> It seems that this dose of Glutamine supplementation can reduce the apparent signs apart from muscle injury indices reduction.</span></span></p> گلوتامین, کوفتگی عضلانی تأخیری, فعالیت مقاومتی برون‌گرا Glutamine, Delayed muscularsoreness, Eccentric resistance exercise 9 17 http://jams.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3178-1&slc_lang=fa&sid=1 Azadeh Najarzadeh آزاده نجارزاده azmm1383@yahoo.com 4600319475328460068360 4600319475328460068360 No Research center for Food Security and Nutrition, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences and Health Services, Yazd, Iran مرکز تحقیقات تغذیه و امنیت غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی، یزد، ایران Hadi Atarod هادی عطارد atarodsportnutrition@gmail.com 4600319475328460068361 4600319475328460068361 Yes Department of Nutrition, International Pardis, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences and Health services, Yazd, Iran گروه تغذیه، پردیس بین الملل، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی، یزد، ایران Hasan Mozaffari-Khosravi حسن مظفری خسروی mozaffari.kh@gmail.com 4600319475328460068362 4600319475328460068362 No Department of Nutrition, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences and Health Services, Yazd, Iran گروه تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی، یزد، ایران Ali Dehghani علی دهقانی adehghani42@gmail.com 4600319475328460068363 4600319475328460068363 No Department of Epidemiology and Statistics, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences and Health Services, Yazd, Iran گروه آمار و اپیدمیولوژی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید صدوقی، یزد، ایران Foad Asjodi فواد عسجدی fasjodi@gmail.com 4600319475328460068364 4600319475328460068364 No Department of Sport Nutrition, Applied Scientific University of Perspolis, Tehran, Iran گروه تغذیه ورزشی ، دانشگاه علمی کاربردی پرسپولیس، تهران ، ایران