fa جدا سازی لیستریا مونوسیتوژنز از محصولات گوشتی و بررسی ژن prf A در باکتریهای جداسازی شده و مقایسه آن با نمونه های کلینیکی و نمونه استاندارد علوم پایه Basic Sciences پژوهشي اصیل Original Atricle <p style="text-align: justify"><strong>زمینه و هدف</strong>: لیستریا باکتری گرم مثبت، درون سلولی اختیاریست. ژنprf A ( فعال کننده رونویسی و تنظیم کننده ی بیان سایر ژنهای ویرولانس )، نقش مهمی در بیماریزایی باکتری دارد. هدف این پژوهش، بررسی میزان حضور باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در محصولات گوشتی مختلف و حضور ژن prf A در باکتریهای جداسازی شده از نمونه های غذایی و مقایسه آن با نمونه های کلینیکی و نمونه استاندارد بوده است.</p> <p style="text-align: justify"><strong>مواد و روش ها</strong>: این مطالعه توصیفی- تحلیلی است. طی 6 ماه 60 نمونه گوشت، مرغ، ژامبون، کوکتل، سوسیس از کشتارگاه خرم آباد و فروشگاههای شهرهای تهران و خرم آباد جمع آوری شد. لیستریا مونوسیتوژنز بر اساس روش غنی سازی در سرما جداسازی و حضور ژن prf A توسط روش PCR مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز آماری نتایج با نرم افزار SPSS ( (Statistical package for social science انجام شد.</p> <p style="text-align: justify"><strong>یافته ها</strong>: از 60 نمونه محصولات گوشتی مورد بررسی، 8 مورد (3/13 درصد)، گونه لیستریا مثبت بودند. 4 نمونه لیستریا مونوسیتوژنز (6/6 درصد) ، 3 مورد لیستریا اینوکوآ (5 درصد) و 1 مورد لیستریا ولشیمیری (6/1 درصد) جداسازی گردید که لیستریا اینوکوآ، از گوشت و نمونه مرغ ، لیستریا مونوسیتوژنز از گوشت، مرغ، ژامبون و لیستریا ولشیمیری از گوشت جداسازی شد. ژن prf A، در لیستریا مونوسیتوژنز ایزوله و باکتریهای اهدایی ایزوله از محصولات لبنی، نمونه های کلینیکی و استاندارد مشاهده گردید. 2 مورد از نمونه های اهدایی مربوط به سبزیجات، دارای ژن prf A بودند.</p> <p style="text-align: justify"><strong>نتیجه گیری</strong>: حضور ژن prf A (فعال کننده رونویسی و تنظیم کننده ی بیان سایر ژنهای ویرولانس) در نمونه های مورد بررسی مشاهده گردید که این ژن در بیماریزایی نقش دارد. چون این باکتری از طریق غذا منتقل میشود و تهدیدی جدی برای سلامت عموم میباشد، بنابراین با شناسایی این باکتری بویژه ژنهای آن شاید بتوان راههایی جهت پیشگیری از این باکتری و بیماری ناشی از آن یافت.</p> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><strong><em>Background</em></strong>: Listeria is a gram positive bacterium, facultive intracellular pathogene. Prf A gene has an important role in virulence. The purpose of this study was to determine of the presence of Listeria monocytogenes in various meat products and presence of prf A gene in bacteria isolated from food samples and compare them with clinical samples and standard samples.</span></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><strong><em>Materials and Methods</em></strong>: During 6 months of 60 samples of beef, chicken, ham, cocktail, sausage, from a butchery’s Khoramabad and shops in Khoramabad and Tehran were collected. L. monocytogenes was isolated according to cold enrichment method and prf A gene were analyzed by PCR (polymerase chain reaction) method. Statistical analysis was performed with the software SPSS (statistical package for social science).</span></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><strong><em>Results</em></strong>: From 60 samples of meat and meat products, 8 (13.3%) were positive for Listeria spp. Among in these samples, 4 cases of L. monocytogenes (6.6%), 3 cases (5%), L. innocua and 1 case (1.6%) L. welshimri, were isolated which L. innocua was isolated from meat and poultry samples and L. monocytogens from meat, chicken, ham and L. welshimeri from meat were isolated. Prf A gene was detected in isolated L. monocytogenes and donated bacteria from dairy products, clinical and standard samples, 2 cases of donated samples of vegetable contained prf A genes. </span></span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-size: 14px"><span style="font-family: times new roman"><strong><em>Conclusion</em></strong>: The prf A gene (activator of transcription and regulators the expression of other virulence genes), in the studied samples were observed. This gene plays a role in pathogenesis. Because these bacteria are transmitted through food and is a serious threat to public health. Thus identification of bacteria especially its genes could be possible to find some ways to prevent the bacteria and avoid disease from it.</span></span></p> کلید واژه ها : لیستریا مونوسیتوژنز, گوشت , محصولات گوشتی, ژن prf A , PCR L. monocytogenes, Meat, Meat products, PCR, Prf A 101 110 http://jams.arakmu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-2404-1&slc_lang=fa&sid=1 Jamileh Nowroozi جمیله نوروزی emi_biotech2006@yahoo.com 4600319475328460044566 4600319475328460044566 No 1. Department of Microbiology, Islamic Azad University, Tehran North Branch, Tehran, Iran گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران Elham Siasi Torbati الهام سیاسی تربتی NOWROOZIJ@YAHOO.COM 4600319475328460044567 4600319475328460044567 No 1. Department of Microbiology, Islamic Azad University, Tehran North Branch, Tehran, Iran گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران Robab Baharvand رباب بهاروند baharkia44@yahoo.com 4600319475328460044568 4600319475328460044568 Yes 1. Department of Microbiology, Islamic Azad University, Tehran North Branch, Tehran, Iran دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال، تهران، ایران